Caillé lactique, pâte molle à croûte fleurie, 100% chèvre
MG : 20% Hum. : 60%
Crottin typique du Poitou (made in Quebec!)
Affinage 15 jours et séchage
Pourquoi le nom Monsieur Émile ?
Le prénom de l’arrière grand-père de la propriétaire combiné au célèbre personnage du film de Jean Beaudin inspiré du roman d’Yves Beauchemin « Le Matou ». Un fromage aussi cinématogénique que gustativogénique!
